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我跟老公都很喜歡吃干貝醬

但是外面賣的都太油

於是就自己動手做

材料(可依自己喜愛自行添加):

         朝天椒

         干貝

         金鉤蝦

         小魚乾

         櫻花蝦

         蒜頭

        沙拉油或橄欖油

醬料:糖

        壺底油

        蠔油

       沙茶醬(可依自己口味決定要不要添加)

 

 


作法:

1.先把干貝蒸軟(記得加些米酒去腥)

2.把小魚乾 金鉤蝦 櫻花蝦泡軟

3.蒜頭跟朝天椒切碎

4.把干貝 小魚乾 金鉤蝦 櫻花蝦逐一炒乾

5.把蒜頭辣椒爆香逐一加入干貝 小魚乾 金勾蝦 櫻花蝦還有醬料

6.加些米酒去腥 然後炒至醬料入味即可熄火

7.玻璃罐先清洗乾淨放入烤箱烘乾(因為不添加防腐劑 所以一定要很乾燥)

8.一定要等干貝醬涼了才可裝罐

 

 

做好了!可以吃上一陣子了

自己做的既安心又符合自己的口味^^

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    sunny的快樂豬窩 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()